Il Ristorante stellato Arco Antico di Savona ha pubblicato il menù per il pranzo di Natale 2012. La proposta è definitiva a meno di piccole variazioni secondo il mercato. Ecco cosa propone lo chef Flavio Costa:
- Cappon magro tiepido
- Crema di carciofi di Albenga, seppie al nero e scorzette candite di limoni
- “Friscieu” di baccalà e barbabietola rossa
- Patate, uovo affumicato e sottobosco
- Tortelli di brasato e castagne su cavolo nero
- Cappone con ortaggi e frutti invernali e riduzione di mandarini
- Tarte di [...leggi]
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