Quando si parla di vini passiti si pensa ai vino dolci appassiti sui graticci o al sole. Nelle isole del sud, come la Sicilia, il sole è l’elemento naturale che permette ai grappoli di Moscato di Pantelleria (Zibibbo) raccolti nella prima fase della vendemmia di essere messi a essiccare al sole, per favorirne la disidratazione e la concentrazione degli zuccheri. Il nome del vitigno deriva dall’arabo zabīb (ﺐﻴﺑﺯ) che vuol dire “uvetta” o “uva passita”. Con queste uve, viene prodotto uno dei vini dolci passiti italiani più conosciuti.
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dal 15 November 2013 su: www.ricetteincucina.net
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dal 4 May 2014 su: www.pandispagna.net
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Anche in un’estate complicata come questa non ci siamo fatti mancare le discussioni sul gelato. Estate anomala, senza sole e senza la Top50 di Dissapore sulle migliori gelaterie [...]
Questo ragù di gamberi reso piccante dalla presenza del peperoncino si abbina perfettamente alla dolcezza di questi gnocchi di zucca, creando un piacevole contrasto di sapore. La ricetta [...]
I TESTAROLI AL PESTORicetta della Tradizione, originaria di: Pontremoli - Lunigiana e Genova - LiguriaIngredienti:600 gr di farina 0½ litro di acquaSalePer il pesto clicca il [...]
Come forse saprete il ministro delle Politiche agricole alimentari Nunzia De Girolamo ha firmato, con i ministri della Salute Beatrice Lorenzin, e dell’Ambiente Andrea Orlando, un decreto [...]
Abito a Lucca. Incuriosito dal quinto posto assoluto della gelateria de’ coltelli ci sono stato ieri sera. Ho preso un cono al pistacchio di bronte…a parte i pezzettini di pistacchio [...]
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