Ingredienti: 2,300 kg di amarene, 1 kg di zucchero, mezza bacca di vaniglia, un pezzetto di stecca di cannella, 2 buste di pectina (Fruttapec 2:1).
Lavare in acqua fresca corrente le amarene e rimuovere i piccioli. Eliminare i noccioli e pesare la polpa: dovrebbero essere circa 2 kg. Scaldare il forno a 120° ed inserirvi i vasi da riempire e tenerli in caldo per 10 minuti per sterilizzarli. Nel frattempo, mettere le amarene in una casseruola alta per evitare gli schizzi, coprire con 1 kg circa di zucchero (poco di meno se gr [...leggi]
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Sonia, io vorrei essere rigida, ma visto dove vivo, se mi limitassi a mangiare bio, sarei morta di fame, e con me la bambina. Non troviamo tutto biologico nemmeno noi, a cercarlo col lanternino [...]
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