Ho voluto preparare un risotto con la salsiccia e la mela rossa ,varietà pinova provenienza Val Venosta.
Questa varietà di mela viene raccolta a fine settembre ed è disponibile nel nostro mercato in un periodo che va da gennaio a giugno , la sua polpa è fine e risulta croccante al gusto come piace a me,inoltre rispetto alla variante golden è leggermente meno dolce, ecco perché è una delle mie varietà preferite .
Si avvicina un fine settimana lungo a causa delle festività , auguro a tutti voi un buon fine settimana!
Caterina
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