Oggi vi racconto un’insalata, perché anche su questi schermi, oltre a biscotti e torte al triplo cioccolato, può trovare posto un piatto a impatto zuccheri zero.
Certo, non è un’insalata qualunque.
Ha una certa personalità per via delle pere, delle noci e delle scaglie di Parmigiano Reggiano.
Mi piace prepararla con il songino – o valeriana che dir si voglia – per via delle foglie carnose, piccole e di colore verde scuro, che ben sostengono l’aggiunta di pere, noci e Parmigiano.
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