- 500 gr. di trìa (la tria è una specie di tagliatella casereccia, fatta con semola di grano duro) fatta in casa o acquistata
1 kg. di piccole seppie fresche
- prezzemolo tritato finemente
1 bicchiere di olio d'oliva
mezzo bicchiere di vino bianco secco
uno spicchio d'aglio
peperoncino piccante
il sale necessario
40 gr. di pecorino leggermente salato
un kg. e mezzo di salsa di pomodoro profumata al basilico.
Preparazione
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