10 consigli antispreco per una cucina ecosostenibile

dal 30 July 2019 su www.thekitchentimes.it

Come rendere davvero sostenibile il settore della ristorazione?

Fipe ha lanciato il suo Manifesto con indicazioni come

acquistare materie prime di qualità al giusto prezzovalorizzare e formare il personaleincentivare i clienti a portare via quanto non viene consumato

E proprio ai clienti e alle famiglie, oltre ai ristoratori, rivolge un secondo testo, un decalogo anti-spreco per sensibilizzare i cittadini ed educarli al riuso in cucina.

Ecco il breviario formativo-informativo realizzato in collaborazione con lo chef Franco Aliberti, che ha [...leggi]

tags : succo porro zucca fave forno frutta cetriolo pomodori piselli broccoli
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