La cucina Giapponese è sempre una scoperta. Il Giappone ha un grande patrimonio culturale ed io vi consiglio vivamente di andare a visitare il suo padiglione ad Expo.
Si impara a conoscere la grande tradizione legata al cibo e la straordinaria tecnologia giapponese nei campi dell'alimentazione e dell'agricoltura.
Grazie agli eventi collegati ad Expo ho avuto la possibilità di seguire un corso di cucina Giapponese, seguito dallo Chef del ristorante Osaka di Milano che ci ha spiegato come fare il brodo dashi e i buonissimi maki.
Preparare un brodo dashi in casa è as [...leggi]
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