La Primavera è la stagione delle mie verdure preferite. Oggi è la volta della barba dei frati o agretti che si prestano a tante preparazioni.
Li adoro fatti al forno con il formaggio ma oggi ho pensato ad un'insalata più fresca, ideale anche per un antipasto carino per quando si hanno ospiti.
La barba dei frati è un po' noiosa da pulire ma se usate delle forbici farete in fretta.
Ingredienti (per 2):
1 mazzetto di agretti
2 cucchiai di olive nere piccole
100g di primo sale
limone
olio evo
sale
Pulite gli agretti togl [...leggi]
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