Eh sì, l'estate volge al termine e viene la voglia di tornare alle cotture lente, agli arrosti corposi e al profumo di torta che esce dal forno.
Il tempo per cucinare non è più quello di un tempo ma, appena posso, cerco di ritagliarlo tra un impegno e l'altro.
Quest'anno non avevo ancora cucinato con i fichi e, prima che sparissero dalla circolazione, mi è venuta l'idea di un arrosto ripieno.
Fichi....chiamano salame of course ;)
Ingredienti:
850 gr di lonza in un pezzo
300 gr di pasta di salame
250 gr di fichi
1 bicchiere di vino rosso
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