Tranci di pescespada capperi e pomodorini

dal 6 April 2013 su ricettosando.blogspot.com

tra i pesci azzurri (ne abbiamo parlato qui) c'è anche il pescespada, lo troviamo in tranci davvero ottimi cotti sulla griglia accompagnati dalla salmoriglio (la trovate qui)
proviamo a farlo in padella in questo modo...

ingredienti

tranci di pescespada
1 spicchio d'aglio
il succo di un arancia o limone per la marinatura
1 manciata di capperi
pomodorini ciliegino
semi di cumino
sale e pepe
olio evo

procediamo
prepariamo i tranci della spada togliendo la spina centrale e le parti dure, togliamo a [...leggi]

tags : salsa succo pesci capperi coperto pomodorini griglia padella ingredienti
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