tra i pesci azzurri (ne abbiamo parlato qui) c'è anche il pescespada, lo troviamo in tranci davvero ottimi cotti sulla griglia accompagnati dalla salmoriglio (la trovate qui)
proviamo a farlo in padella in questo modo...
ingredienti
tranci di pescespada
1 spicchio d'aglio
il succo di un arancia o limone per la marinatura
1 manciata di capperi
pomodorini ciliegino
semi di cumino
sale e pepe
olio evo
procediamo
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