La torta alle noci pecan è un classico del sud degli Stati Uniti, tipicamente della Georgia, dove le noci pecan si trovano in abbondanza e sono buonissime!
Dosi per una torta da 20 cm di diametro.
Per la pasta frolla:
240 gr di burro, molto freddo e tagliato a cubetti220 gr di farina 001 cucchiaino di sale1 cucchiaino di zuccheroDa 70 a 125 ml di acqua ghiacciataPer il ripieno:
50 gr di zucchero bianco50 gr di zucchero di canna250 ml di sciroppo di mais (o in alternativa si può usare il glucosio, vi assicuro che il r [...leggi]
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