Ho preso spunto da Patate riso e cozze (Tiella Barese) tipico pugliese che adoro, per questo piatto che ha ancora il profumo ed il sapore dell’estate, ormai finita. Questo è una tipologia di piatti che non mi stancano mai.
Ingredienti:500 g patate a pasta gialla500 g di cozze con il guscio100 g di pomodori San Marzano30 g di pecorino romano1 cipolla media dorata1 spicchio di aglioprezzemolooriganopane grattugiatoolio extravergine d'olivapepe nerosale
Preparazione:Si sbucciate le patate e si tagliano a fette. Si versa un filo di olio in una pirofila si distribuiscono le [...leggi]
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