Avevo del salmone affumicato e della ricotta di mucca da consumare, così ho pensato di fare dei ravioli. Ho utilizzato la sfoglia senza uovo che faccio spesso per la pasta ripiena come per: i Ravioli ripienidi cotechino e spinaci, i Ravioli di ricotta e menta con purea di carciofi ed i Ravioli ripieni di cime di rapa conditi con alici, aglio e peperoncino.Ho condito i ravioli ripieni di ricotta e salmone affumicato semplicemente con burro fuso, erba cipollina e pepe nero.
Ingredienti: per 40 ravioli circa
Per la pasta200 g di farina 00100 g di semola di grano duro120 ml [...leggi]
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