Questa vellutata, per i due ingredienti principali: porro e patate, ricorda la vichyssoise, ma a livello di sapore è un’altra cosa, devo dire dire altrettanto buona. L’ho mangiata calda, con molto piacere.
Ingredienti:1 porro 2 patate medie25 g di burro500 ml di brodo di carne (io di pollo e scottona)40 g di fontina noce moscatasalepepe neroolio extra vergine di oliva
Preparazione:Si lava il porro e si taglia la parte verde e si mette da parte. Si taglia a rondelle. Si scioglie in un tegame il burro, si aggiunge il porro, si sala e si pepa si lascia cuocere per 10 m [...leggi]
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