I Paccheri sono ripieni con un composto di cotechino e patata, poi sono gratinati al forno con una salsa di spinaci e parmigiano. Un piatto non leggerissimo, ma molto gustoso.
Ingredienti:250 g di Paccheri trafilati al bronzo250 g di cotechino precotto 400 g di spinaci freschi100 ml di latte parzialmente scremato80 g di Parmigiano Reggiano o Grana Padano50 g di burro3 patate rosse grandisalepepe nero
Preparazione:Si lessano le patate intere, una volta cotte si privano della buccia e si passano nello schiacciapatate. Si cuoce il cotechino come indicato nella confezi [...leggi]
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