Una torta dolce di zucchine, della tradizione toscana, la ricetta che propongo è di “Paolo Tizzanini” (un toscano DOC), l’ho vista fare da lui in TV (parecchi mesi fa) ero così curiosa di provarla che l’ho custodita gelosamente in attesa di avere delle belle e buone zucchine di stagione. E’ inutile dire che non ho avuto dubbi sulla riuscita… Vi riporto la ricetta così come l’ho trascritta e con le mie piccole e ormai consuete modifiche: ho diminuito un pò lo zucchero ed ho sostituito il burro con l’olio. Presto proverò anche la versione salata.
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