Il Conciato Romano: storia di una Terra e di una Famiglia

dal 20 February 2016 su www.lucianopignataro.it

di Gemma Russo Ha una forma compatta, di un bianco candido. Con un mestolo procede alla rottura della cagliata ma, poi, continua con le mani. I gesti sono naturali, fluenti. “Dobbiamo ridurla in piccole dimensioni”, fa, “Come se fossero chicchi di mais. Ecco, alla mattina, mentre facciamo questo lavoro, siamo allietati dalla musica di radio […]

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tags : mais bianco agriturismo
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