I malloreddus, o gnocchetti sardi, sono un tipico primo piatto molto famoso in tutta la Sardegna. Possono venir conditi con numerosi gusosi sughi, oppure sono ideali per insalate fredde di pasta. Noi oggi ve li proponiamo alla campidanese, con la tipica salsiccia sarda.
Procedimento
Affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere assieme a 3 cucchiai d’olio d’oliva a fuoco basso. Aggiungete un pizzico di sale e coprite. Fatela ammorbidire bene.
Riducete la salsiccia in pezzi piuttosto gros [...leggi]
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