La Red Velvet è una torta di origine americana molto famosa e scenografica. Si tratta di una torta che deve il suo nome al colore rosso dell’impasto che contrasta il bianco della farcitura al burro. Ideale come torta di compleanno.
Procedimento
Come prima cosa se non avete il latticello preparatelo unendo 125 gr di yogurt magro con 125 gr di latte scremato e un cucchiaino di limone. Lasciate da parte per 30 minuti.
Montate il burro con metà dello zucchero fino a che non sarà gonfio e spumoso, quindi unite anche la rimanente metà.
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