La crema inglese è una stretta parente della crema pasticcera, con l’unica differenza d’esser a base di solo latte, uova e zucchero. Non ha quindi farina e può esser consumata anche da chi è intollerante al glutine. Questa crema, leggermente più liquida della crema pasticcera, va servita calda su torte, accompagnata da frutta fresca, oppure è ottima sul del pan brioche appena tostato.
Procedimento
Versate i tuorli in una ciotola resistente al calore e montateli fino a renderli gonfi e chiari assieme allo
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