Il chili è un piatto a base di carne molto speziato originario del Messico. Questa però è una versione un po’ particolare adatta soprattutto alle persone vegane.
Procedimento
Tagliate i peperoni e la zucchina a piccoli dadini. Tritate la cipolla e l’aglio.
Scolate e sciacquate i legumi. Scaldate 2 cucchiai d’olio d’oliva in una pentola e soffriggete dolcemente aglio e cipolla assieme alle spezie per 10 minuti.
Aggiungete poi i peperoni, la zucchina e i fagioli.
Mescolate e lasciate cuocere il tutto per altri 1 [...leggi]
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