In questa stagione è difficile rinunciare al profumo del basilico, protagonista di uno delle salse principali dell’estate, ovvero il pesto. per questi mezzi rigatoni lo abbiamo preparato senza aglio e arricchito con dadini di petto di pollo rosolati, pomodorini e scaglie di pecorino sardo.
Procedimento :
Tostare i pinoli in una padella antiaderente.
Frullare il basilico spezzettato con i pinoli, 20 grammi di pecorino grattugiato, un pizzico di sale grosso e tanto olio quanto basta per ottenere un pe [...leggi]
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