Che l’abbinamento di pere e formaggi fosse una garanzia disuccesso lo sappiamo da sempre. Il noto proverbio nato nel ‘500 ci racconta diuna vera e propria lotta di classe. La nobiltà dell’epoca mette da parte lalussuosa carne per ricercare abbinamenti più sofisticati…ma senza farlo sapere“al contadino”!
Abbiamo le pere (Abate), il formaggio (gorgonzola) equalcosa che può esaltarne l’abbinamento: la Gelatina Extra di Falanghinadell’Azienda Villa Matilde. Non ci resta che provare…
Ed ecco l’ultimo tassello del puzzle: un meraviglioso carnarolidi una piccola azien [...leggi]
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