SANDWITCH DI MELANZANE
Una ricetta con le melanzane per non fare la solita parmigiana con il sugo.
Basta tagliare a fette le melanzane tonde,infarinarle,passarle nell'uovo sbattuto(salato e pepato) e friggerle in abbondante olio bollente.
Comporre i sandwitch:
uno strato sottile di besciamella
una melanzana fritta
una fetta di prosciutto cotto
una fetta di mozzarella
un'altra fetta di melanzana
altra besciamella
FORNO 180° per 40 minuti circa...
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