Insalata di rucola, barbabietole e formaggio di capra tiepido

dal 27 February 2012 su insalatamente.blogspot.com

Per due persone
2 grosse manciate di rucola freschissima2 barbabietole precotte (piccole) formaggio di capra fresco 80 g½ scalogno tritato finemente2 cucchiai di gherigli di noci   olio extravergine d’olivamieleaceto di vino biancosale e pepe neroqualche fettina di pane
Accendete il forno a 180°. Pulite le barbabietole  e tagliatele a fettine. Mondate la rucola, lavatela, asciugatela e versatela in una terrina , spezzettando le foglie se sono troppo grandi (cercate, comunque, di eliminare i gambi) . Aggiungete le fettine di barbabietola. Preparate la vinaig [...leggi]

tags : pane noce forno bianco scalogno terrina formaggio
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