In inverno, quando da noi si trovano le arance tarocco con i loro stupendi colori, questo è uno dei miei antipasti preferiti, quasi un cavallo di battaglia. Semplicissimo da realizzare, è sempre apprezzatissimo. Mi scuso per la qualità della foto che non gli rende grande giustizia - ma d'altronde non sono che una dilettante in materia. Prometto che la prossima volta che preparo questo piatto la cambierò.Ingredienti - per 4 persone:
3-4 code di mazzancolla per persona
per il letto di insalata:
2 arance taroccovaleriana o rucola
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