Salmone con patate e mozzarella di bufala
per 4 persone
4 fette di salmone fresco (circa 800 gr.)
1 o 2 mozzarelle di bufala campana
4 patate grandi
farina q. b.
olio e.v.o.
aglio e rosmarino
sale e pepe
Pelare, tagliare a cubetti le patate ed arrostirle in olio con aglio e rosmarino. Nel frattempo lavare, asciugare le fette di salmone, tagliarle a tocchetti ed infarinarle.
Tritare la cipolla grossolanamente e soffriggerla in olio. Aggiungere il salmone e ros [...leggi]
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