Insalatina con asparagi crudi e ciliegie. Ho scoperto questo piatto a Marostica in occasione della festa delle ciliegie a cui partecipo con entusiasmo tutti gli anni. Mi è stato proposto come antipasto e devo dire che il connubio asparago bianco crudo e ciliegie è proprio indovinato… Come base un’insalatina verde e qualche pomodorino ciliegino tagliato a fettine.. Condimento a base di olio extravergine di oliva, pepe sale e aceto balsamico…
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