Ho ricavato questi grissini dai ritagli di pastasfoglia dopo aver fatto i vol au vent. E’ stato un gioco: senza impastare la sfoglia avanzata, ho tagliato delle striscie irregolari, così come mi venivano; le ho arrotolate, cosparse di semi di finocchio e papavero e cotte al forno. Presentati in un bicchiere, come accompagnamento ad un ottimo culatello, sono stati graditissimi…..
Ingredienti:
Ritagli di pasta sfoglia
Semi di papavero e di sesamo
Albume d’uovo leggermente sbattuto
Tagliare a strisce la pastasfoglia e arrotolarle, [...leggi]
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