Che vogliate chiamarli Gnudi o Malfatti, sono sempre lo stesso semplice primo piatto di origine toscana.
Questi due nomi, a dir la verità molto curiosi, ci raccontano a modo loro, qualcosa su questo piatto che è diventato poi la sua peculiarità.
La leggenda vorrebbe che siano nati proprio da un "errore di calcolo" di una massaia, che nel preparare l'impasto per i ravioli di spinaci, aveva avanzato il ripieno e lo mise a cuocere in acqua bollente e per poi ripassaarlo nel burro, creando inconsapevolmente una nuova delizia.
A Firenze, li chiamiamo gnudi [...leggi]
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