Zuppa di lenticchie e pesce, consigli sulla cottura dei legumi

dal 5 January 2010 su www.gingerandtomato.com

Per la serie: ricicliamo gli avanzi e rimettiamoci in sesto dopo le vacanze, vi propongo una zuppa a base di lenticchie e pesce da leccarsi i baffi, che adempirà questa duplice funzione. Far fuori i quintali di lenticchie (esageriamo) di cui ci siamo provvisti prima del Natale e cercare di rimediare ai bagordi delle feste portando in tavola una zuppa leggera ma gustosa. L’importante è procurarsi del pesce fresco che potrete variare in base al vostro gusto. Le lenticchie contrariamente a quanto si potrebbe pensare non servono solo come tradiz [...leggi]

tags : zampone fagioli brodo ceci pentola proteine lenticchie cotechino contorni carboidrati
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