La macedonia di frutta e' certamente un "challenge" molto estivo e qui in Svezia sarebbe stato piu' appropriata una macedonia di funghi visto che siamo in clima decisamente autunnale :-)
Io nell'intaglio sono negato per cui mi sono concentrato sui gusti. L'idea mi e' venuta leggendo in una rivista di una salsa con uno scirpoo a base di pepe verde.
In questa macedonia il piccante si sposa benissimo con il dolce della frutta un po meno con l'acidita' ma qui interviene lo zucchero moscovado a bilanciare. La marcia in piu' la da poi la scorza di limone e la mandorla...
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