La ricetta della carbonara è molto conosciuta e diffusa , ed è un piatto dalle origini incerte . Una cosa però è certa , per i romani la carbonara è sacra . Quindi non volendo offendere nessuno diciamo subito che la mia carbonara non è stata realizzata seguendo l'originale ricetta , ma è una divagazione realizzata con dei prodotti veneti di altissima qualità .
Ingredienti per 4 persone :
⦁ 320 gr. di mezze maniche
⦁ 170 gr. di radicchio di Treviso IGP
⦁ 90 gr. di trota affumicata del Sile
⦁ 1 uovo bio
⦁ 1 tuorlo bio
⦁ 1 [...leggi]
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