Timballo di riso e melanzane
Ingredienti
- 400 g di riso semifino
- 400 g di melanzane
- 1 cipolla
- 200 g di passata di pomodoro
- 30 g di pecorino grattugiato
- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 bicchiere di olio di semi
- 1 bustina di zafferano
- 1 rametto di basilico
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale fino e grosso
Preparazione
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