Albert Roux, scomparso il 4 di gennaio scorso a 85 anni, è stato con il fratello Michel, mancato l’anno scorso, uno dei protagonisti dell’alta cucina internazionale.
I due fratelli, nati in Francia e trasferitisi in Gran Bretagna, aprirono nel 1967 Le Gavroche a Londra, a Mayfair, ottenendo un immediato successo, consacrato dalle 3 stelle Michelin nel 1982. Attualmente il ristorante, guidato da Michel Jr, figlio di Albert, può ancora vantare 2 stelle della Rossa, mantenute fin dal 1993.
Ad Albert e Michel è riconosciuto il merito [...leggi]
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