Ostriche da mangiare in estate? Sì, avete letto bene.
Grazie, moderni allevatori, per aver imparato a coltivare prima e spedire poi, varietà che si mantengono deliziose anche quando fa caldo. Cosa che permette a molti ristoratori, anche italiani per fortuna, di proporre una ventina di specie almeno, sicuri che i raffinati molluschi non li tradiranno.
Quando mangiare le ostricheTra le leggende più enigmatiche che circondano le ostriche, resiste quella che vuole poco salutare il consumo dei molluschi durante i mesi privi della lettera “R” nel nome inglese.
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