Spaghetti alle vongole. Un piatto troppo scontato per voi amanti del mare e della buona cucina?
E allora ispiratevi alla vera e propria secchiata di mare proposta da Kotaro Noda, chef al Bistrot 64 di Roma: il cous cous alle vongole, funghi e finocchietto.
È un cous cous all’italiana, tostato con aglio e olio al peperoncino, risottato e cotto con fumetto di vongole che ha mandato in visibilio parecchi commensali, compresa Giula Nekorkina durante una cena a quattro mani al The Cesar del Posta Vecchia.
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