Matteo Baronetto, dopo 18 anni con Carlo Cracco, arriva a Torino al rinnovato ristorante Del Cambio.
Anzi, sarebbe da dire che ritorna in Piazza Carignano nelle stesse sale dove da giovane ha iniziato la carriera come stagista. E dove, più di un secolo prima, i politici della non ancora Italia, si concedevano una pausa. Su tutti, il conte Camillo Benso di Cavour che nel salone principale aveva un tavolo e pare non perdesse occasione per ordinare la finanziera.
La stessa che ha preparato Matteo Baronetto durante la presentazione di questo nuovo Cambio.
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