Carbonara di successo con pasta e hamburger al Pastificio San Lorenzo

dal 21 March 2014 su www.scattidigusto.it

Carbonara mon amour. A Roma è innamoramento che non conosce stagioni. Una buona pasta carbonara è piatto semplice ed efficace. Non è solo più appannaggio di osterie e trattorie tradizionali, ma spesso e volentieri arriva sulle tavole dei ristoranti stellati. Come Pipero al Rex, lo sdoganatore della “cacio e ova” ai piani alti della cucina grazie all’estro di Alessandro Pipero e alla ricetta della pasta alla carbonara di Luciano Monosilio.

La carbonara la troviamo anche in bistrot arrembanti come da Marzapane con la ricetta “spagnola” di Alba Esteve Ru [...leggi]

tags : manzo lardo romana polpo pane alba menu panino cozze peperoni
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