La disfida delle vongole ha laureato campione della giornata a Fondi questa ricetta proposta da Stefania e Lucia su suggerimento (e libera interpretazione) di Gaetano Alia. Ecco la versione semplificata che ha riscosso tanto successo.
Ingredienti
400 g di vajane (fagioli corallo)
400 g di zucchine
2 peperoncini freschi
1 pomodoro, sbucciato e privato dei semi
10 fiori di zucchina
500 g di vongole veraci, ben pulite
2 spicchi di aglio, freschi e teneri
10 foglie di basilico fresco
olio extravergine di oliva
fette di pane d [...leggi]
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