La settimana scorsa, ho avuto il grandissimo privilegio di conoscere il maestro gelataio Claudio Torcè nel suo negozio in Viale dell’Aeronautica, a Roma.
Abbiamo fatto due chiacchiere sullo stato (pessimo) del gelato nella capitale dove sono ben pochi i produttori di gelato veramente naturale e artigianale. Con ormai 7 sedi, speriamo che Il Gelato di Claudio Torcè riesca a conquistare la città zona per zona.
Nome: Claudio Torcè
Età: 48 anni
Mestiere: gelataio
Descrivi la tua attività e come hai iniziato:
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