Facile eppur cosi buona.
In questo periodo sono legume-dipendente e ogni giorno cerco legumi secchi tipici delle varie zone d'Italia. Ieri erano le cicerchie, la settimana scorsa i fagioli di Controne, oggi le lenticchie di Capracotta.
Non le ho tenute a bagno ma le ho cotte direttamente e, come al solito, con la semplicità si vince. Sempre.
A questa zuppetta abbino un Franciacorta Brut, perchè pur essendoci lo zenzero e il limone il gusto rimane equilibrato e "soft".
Ingredienti:
lenticchie secche di Capracotta (io ne ho fatta una dose industriale, ma consider [...leggi]
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