Un paio di sabati fa, complice il cattivo tempo, mi sono dedicata alla preparazione del pane. Preparare l'impasto, attendere la lievitazione, mi rilassano.
Il profumo che si sprigiona durante la cottura rende la cucina più intima e accogliente.
Il pane l'ho preparato con la miscela per pane ai cereali del Molino Chiavazza, farina di farro e noci.
Ho utilizzato la tecnica del vapore, ponendo nel forno, pochi minuti prima di mettere la teglia col pane, un piccolo tegame con l'acqua, togliendolo circa 15 minuti dopo.
Il pane è risultato morbido e fragrante, le noci han [...leggi]
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