SFINCIONE PALERMITANO SENZA GLUTINE
per la pasta:
1 cubetto di lievito di birra
240 gr di farina di riso integrale
120 gr di farina di mais integrale (tipo fioretto)
60 gr di farina di miglio
60 gr di farina di grano saraceno
10 gr di farina di semi di carrube
50 gr di amido di mais
25 gr di semi di lino
60 gr di olio evo
per la farcitura:
1 bottiglia di salsa di pomodoro da 750 ml homemade
300 gr di cipolle bionde
olio evo
origano
2 cucchiai di mandorle bianche tostate
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