Essere in Versilia e non andare a Colonnata è un'eresia. Non è la prima volta che mi inerpico su tra le cave per raggiungere questo microscopico paesino che profuma.... di lardo. Eh si, proprio il bianchissimo e, conosciutissimo, Lardo di Colonnata.
Posso darvi un consiglio, se potete, andateci sul tardo pomeriggio, la strada vi farà godere di panorami stupendi e del tramonto sul mare di Carrara e poi, vi fermerete volentieri per un aperitivo in uno dei tanti piccoli localini del paese.
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