Rigirare gli avanzi mi è sempre piaciuto moltissimo!
Ricordo che fin da bambina aspettavo con gioia il lunedì mezzogiorno se il pranzo della domenica era iniziato con un bel risotto. Mio papà, infatti, che si dedicava alla sua preparazione, ben sapeva quanto le sue due bimbe ne erano ghiotte e così, le dosi venivano sempre aumentate e le manciate di riso che finivano nella pentola in cui sfrigolava il dorato soffritto, erano sempre il doppio di quelle necessarie… Questo significava solo una cosa: lunedì a pranzo, riso al salto! Olè!!!
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