Le guide dei vini, anzi piu’ precisamente i loro curatori, si sentono ultimamente un po’ avviliti perche’ tutti stendono le lenzuolate di premi, ma nessuno si ferma a giudica il loro lavoro nella sua complessita’ (il che ad oggi mi pare un po’ difficile essendo che la maggior parte non e’ in commercio e se ne conosce solo le lenzuolate per l’appunto).
Riporto qui un mio commento che ho fatto ad un post del curatore della Guida Slow Wine, Giancarlo Gariglio, sul suo blog.
Mi pare evidente che ci sia un ossessione da parte dei lettori [e d [...leggi]
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dal 15 February 2013 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
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Andy Hayler è il foodie che tutti noi vorremmo essere. Ex manager informatico della compagnia petrolifera Shell, ha sempre coltivato l’interesse per il buon mangiare e per i migliori [...]
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Per compensare l’effetto mainstream creato dal recente boom della birra artigianale in Italia, adesso che il Premio Unionbirrai “Birra dell’Anno 2014″, descrivibile come il principale [...]
Pellegrino Artusi 730. Claret cup(Bibita inglese)Per questa bibita, che merita di esser descritta perché piacevole e di facile esecuzione, occorre vino rosso di ottima qualità. Può [...]
Auguste Escoffier Trota al vino rosso Dopo averle pulite, disporle in una pesciaiola imburrata, il cui fondo è ricoperto di fettine di cipolla e carota, di qualche foglia di prezzemolo e di [...]
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Sono reduce da una settimana di mollezze trascorsa in Costa Brava, Spagna (anzi #inCostaBrava, c’è un hashtag per queste cose): un viaggio stampa destinato a blogger che scrivono di cibo e [...]
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