Scusatemi se qui, su Intravino, apro una parentesi sull’olio ma quelle quattro tavole squinternate del New York Times sulla presunta frode dell’olio extra vergine fasullo gridano vendetta al cielo e mi obbligano a intervenire, giacchè l’etichettatura è il mio pane quotidiano. Non starò a riesaminare tabella per tabella tutta l’animazione (la trovate tradotta qui) perchè solo una è quella meritevole di attenzione e da essa discende tutto il teorema del NYT secondo cui l’olio italiano sarebbe in gran parte una frode.
La tabella incriminata è questa: [...leggi]
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