Ingredienti per 4 persone:
350 gr di mezzi paccheri rigati Rummo
1/4 di cipolla
250 gr di zucca già pulita
olio extravergine q.b.qb di sale fino iodato Gemma di Mare
q.b. di pepe
100 gr di pancetta affumicata a dadini
100 gr di mortadella La Blu di Felsineo a cubetti
150 gr di scamorza affumicata
Procedimento:
Fate dorare la cipolla tritata in 4 cucchiai di olio. Aggiungete la zucca a pezzetti, cuocete per 20 minuti circa con il coperchio, aggiungendo se occorre un pò d'acqua. Salate e pepate e frullate. In una padel [...leggi]
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